Mat- och vinresa genom Italien

Hur går kvällen?

Vi kommer att mötas i Al Dentes kök vid den angivna tiden.

• Vinprovning – Kvällen börjar med en guidad provning där ni får upptäcka olika vinstilar, förstå grunderna och utveckla ert sätt att uppleva vin – allt i en avslappnad och nyfiken atmosfär.
• Matlagning – Efter provningen fortsätter kvällen i köket. Tillsammans med våra kursledare lagar ni en trerätters meny från grunden, där fokus ligger på samarbete, teknik och råvaror i säsong.
• Gemensam middag – När maten är klar samlas ni runt bordet och njuter av det ni själva har tillagat. Här knyts kvällen ihop i en varm och social stämning.

Plats

Upplevelsen hålls i vår matstudio Al Dente Göteborg på Sten Sturegatan 30.

Antal deltagare

Gruppstorleken anpassas efter köket, men brukar ligga på cirka 6–14 personer för att skapa en personlig upplevelse.

Bra att tänka på

• Recepten får du tillgång till digitalt via en QR-kod på plats.
• Kom gärna cirka 10 minuter innan start så att du hinner landa i lugn och ro.
• Förkläden finns att låna under kvällen.

Språk

Personalen på matlagningskursen kommer från Italien och talar engelska eller svenska. Fråga gärna vid bokningstillfället om du vill veta mer.

Vilken sorts mat kommer vi att laga?*

Under kvällen tillagar vi en klassisk italiensk 4-rättersmeny där fokus ligger på regionala specialiteter och råvaror i säsong.

Exempel på menyn är:

• Gnocchi al pesto från Genova
• Focaccia från Ligurien
• Långkokta italienska frikadeller i tomatsås från södra Italien
• Siciliansk caponata
• Tiramisù eller pistagegelato

Vår målsättning är att ge en bred bild av det italienska köket – där vi visar hur traditioner och smaker skiljer sig mellan landets norra och södra delar, och hur enkla ingredienser kan skapa rätter med stor smakrikedom.

Vi anpassar gärna menyn för vegetarianer och veganer samt kan göra rätterna glutenfria och laktosfria.

Menyn anpassas efter säsong, och vi tar självklart hänsyn till allergier och olika kostpreferenser.

Dryck

Vi provar fyra italienska kvalitetsviner från norra, centrala och södra Italien. Utöver detta bjuder vi på kaffe och te, och det går att beställa olika drycker på plats. Förbeställ dryckespaketet Classico så att du även har vin att dricka till maten (alkoholfria alternativ finns).

Vem passar kursen för?

Kursen passar alla som vill uppleva mångfalden i det italienska köket och fördjupa sig i landets rika vinkultur. Den passar också perfekt för dig som drömmer om att gå en matlagningskurs i Italien, och som älskar italiensk mat och vin som går hand i hand! Det här är ett alternativ till en klassisk matlagningskurs eller en separat vinprovning – en helhetsupplevelse.  Mat- och vinprovning passar perfekt för en AW med väner eller en rolig dejt.

Åldersgräns

Vi har 18-årsgräns på denna kurs.

Detta ingår

• Matlagningskurs
• Vinprovning av 3 italienska viner
• Alla råvaror
• Egenlagad middag
• Service och städ
• Lån av förkläde
• Kaffe eller te efter maten

Detta ingår inte – kan köpas till

• Dryckespaket – lägg till genom att välja varianten Classico. Dryck kan även beställas a la carte.
• Ombokningsskydd. Ger möjlighet att boka om kursen, ingår i paketet Classico.

Har ni allergier eller speciella matpreferenser?

Informera oss om eventuella allergier och andra matpreferenser när du gör din bokning, så kommer vi att göra vårt yttersta för att anpassa oss efter dina behov.

Här är de vanligaste allergierna och matpreferenser som vi ofta får frågor om, samt hur vi hanterar dem:

Gluten: Alla recept kan göras med glutenfria substitut
Laktos: Alla recept kan göras med laktosfria substitut
Nötter: Alla recept kan göras utan nötter men nötter finns i lokalen
Gris: Möjlighet till helt fläskfri meny
Fisk: Menyn består ej av fisk
Halal: Vårt kött är inte halal slaktat

Presentkort

Vill du ge bort denna kurs i present kan du köpa ett presentkort.

För den bästa upplevelsen, välj paketet Classico med ett inkluderat dryckespaket, eller en Presentbox som innehåller presentkortet Classico och fina presenter från Al Dente.