Kundbetyg:
★★★★★ Betygsatt 0 av 5
Bok – Gelato masterclass av Samantha Öberg
Den nya ultimata gelatoboken är äntligen här!
Drömmer du också om äkta italiensk gelato med sin lena, krämiga konsistens? Nu kan du ta den hem till ditt eget kök. I ”Gelato Masterclass” av Samatha Santambrogio-Öberg får du en tydlig vägledning steg för steg till perfekt gelato och sorbetto – både med och utan glassmaskin.
Följ med på en inspirerande resa in i gelatons hantverk, där Samantha delar sina bästa tekniker, smarta tips och kunskap om råvaror som gör skillnad.
Glassboken innehåller över 50 recept – från klassiska italienska favoriter till moderna och kreativa smakkombinationer. Dessutom får du recept på lyxiga såser och toppings som lyfter varje dessert. Du får även lära känna några av Italiens mest uppskattade ingredienser, som pistage från Bronte, hasselnötter från Piemonte och saffran från Abruzzo.
En glass-receptbok för dig som vill förstå gelato på djupet och skapa äkta italiensk glass med professionellt resultat hemma.
249kr
BESKRIVNING
INNEHÅLL
BESKRIVNING
Det här får du lära dig i gelatoboken
Den här boken går mer på djupet gällande gelato med tekniker, fler spännande smakkombinationer och ännu större fokus på hur du lyckas skapa äkta italiensk gelato hemma. En modern masterclass fylld med krämig gelato, friska sorbetter och såser. Du får mer historia bakom flera av italiens mest älskade ingredienser i glass, hur gelato kom till från början och hur du kan göra gelato till perfektion.
Skapa perfekt krämig gelato – med eller utan glassmaskin
Upptäck teknikerna bakom äkta italiensk gelato och lär dig hur du får fram den där mjuka, lena konsistensen – oavsett om du använder glassmaskin eller gör den helt manuellt.
Hitta rätt balans i ingredienserna
Få förståelse för hur socker, fett och vätska samverkar och hur rätt proportioner ger både intensiv smak och en perfekt, silkeslen struktur.
Smaker, råvaror och deras ursprung
Lär dig mer om klassiska gelatosmaker och råvaror som pistage, choklad, vanilj och citrus – hur de används och varför de är så centrala i italiensk gelatokultur.
Över 50 recept på italiensk gelato
Ta del av mer än 50 recept – från traditionella favoriter till moderna, kreativa smaker som inspirerar till att experimentera och hitta egna kombinationer.
Samantha Santambrogio-Öberg har skrivit flera böcker om italiensk matkultur och matlagning. Till vardags driver hon Al Dente, där hon sedan 2002 har undervisat i italiensk matlagning och delat med sig av traditionella tekniker och smaker från Italien.
INNEHÅLL
- Författare: Samantha Santambrogio-Öberg
- Format: Inbunden
- Språk: Svenska
- Vikt: 450 gram
- Utgiven: 2026
Andra har även tittat på:
Presentkort på Gelato-kursen
Här lär vi oss att göra den krämigaste och godaste glassen i Stockholm – kliv in i vår gelato-värld!
1.390kr
Italiensk glasskurs – Gelato!
Här lär vi oss att göra äkta italiensk gelato i olika smaker – med den krämiga och lena konsistensen – som på en semeser i Ligurien!
1.390kr
Recensioner
Det finns inga recensioner än.