Matresa genom Italien

Hur går kvällen?

Vi ses i Al Dentes matstudio i centrala Göteborg på angivet datum.
Kvällen inleds med en introduktion där vi går igenom kvällens meny, råvaror och tekniker.
Tillsammans med en italiensk kock lagar vi en fyrarätters middag under cirka 2–2,5 timmar. Vi arbetar praktiskt med alla moment – från att förbereda antipasti till att färdigställa dessert.
När maten är klar samlas vi runt vårt gemensamma bord och avnjuter middagen tillsammans.
Menyn varierar efter säsong och vi tar hänsyn till allergier och specialkost.

Plats

Upplevelsen äger rum i vår matstudio, som ligger på Sten Sturegatan 30.

Antal deltagare

Deltagarantalet beror på storleken på köket och ligger oftast mellan 6 och 16 personer.

Bra att tänka på

• Du får alla recept via e-post, vi tillhandahåller inte papperskopior.
• Vi rekommenderar att du kommer 10 minuter före kursens start, så hinner du tvätta händerna och pudra näsan.
• Förkläden finns för utlåning.
• Vi kommer att stå upp och laga mat under cirka 1,5 timmar, så vi föreslår lite mer bekväma skor.

Språk

Vårt team består av medarbetare från Italien som talar både engelska och svenska. Tveka inte att fråga oss om mer information när du bokar.

Vilken sorts mat kommer vi att laga?*

Under kvällen tillagar vi en klassisk italiensk 4-rättersmeny där fokus ligger på regionala specialiteter och råvaror i säsong.

Exempel på menyn är:

• Gnocchi al pesto från Genova
• Focaccia från Ligurien
• Långkokta italienska frikadeller i tomatsås från södra Italien
• Siciliansk caponata
• Tiramisù eller pistagegelato

Vår målsättning är att ge en bred bild av det italienska köket – där vi visar hur traditioner och smaker skiljer sig mellan landets norra och södra delar, och hur enkla ingredienser kan skapa rätter med stor smakrikedom.

Vi anpassar gärna menyn för vegetarianer och veganer samt kan göra rätterna glutenfria och laktosfria.

Menyn anpassas efter säsong, och vi tar självklart hänsyn till allergier och olika kostpreferenser.

Dryck

Kvällen kan kompletteras med förbeställt dryckespaket som är anpassat till den meny som lagas. Vi arbetar med noggrant utvalda italienska producenter samt alkoholfria alternativ som harmonierar med maten.
Dryckespaket förbeställs i samband med bokning till ett förmånligare pris. På plats erbjuds även á la carte-försäljning.

Vem passar kursen för?

Matresan genom Italien passar dig som:

• Vill testa en kurs i matlagning med fokus på med fokus på det traditionella italienska köket.
• Vill uppleva känslan av att kliva in i ett charmigt italienskt kök och laga mat – inklusive färsk pesto – tillsammans med en lokal kock i Genua.
• Uppskattar en social och inspirerande kväll
• Vill göra något mer än ett vanligt restaurangbesök

Kursen passar både nybörjare och erfarna hemmakockar.

Den passar inte personer som söker professionell kockutbildning eller en avancerad matlagningskurs.

Åldersgräns

På denna kurs behöver man vara minst 12 år för att delta.

Detta ingår

• Kurs i matlagning
• Alla råvaror
• Egenlagad middag
• Service och städ
• Lån av förkläde
• Kaffe eller te efter maten

Detta ingår inte – kan köpas till

• Dryckespaket – lägg till genom att välja varianten Classico. Dryck kan även beställas a la carte.
• Ombokningsskydd. Ger möjlighet att boka om kursen, ingår i paketet Classico.

Har ni allergier eller speciella matpreferenser?

Informera oss om eventuella allergier och andra matpreferenser när du gör din bokning, så kommer vi att göra vårt yttersta för att anpassa oss efter dina behov.

Här är de vanligaste allergierna och matpreferenser som vi ofta får frågor om, samt hur vi hanterar dem:

Gluten: Alla recept kan göras med glutenfria substitut
Laktos: Alla recept kan göras med laktosfria substitut
Nötter: Alla recept kan göras utan nötter men nötter finns i lokalen
Gris: Möjlighet till helt fläskfri meny
Fisk: Menyn består ej av fisk
Halal: Vårt kött är inte halal slaktat

Presentkort

Vill du ge bort denna kurs i present kan du köpa presentkortet Matresa genom Italien.

För den bästa upplevelsen, välj paketet Classico med ett inkluderat dryckespaket, eller en Presentbox som innehåller presentkortet Classico samt fina presenter från Al Dente.