Pasta Fresca – baka din egen pasta
Upptäck hemligheterna bakom riktigt hemlagad pasta från grunden, eller som italienarna säger: Pasta fatta in casa!
På vår eftertraktade pastakurs knådar, kavlar och formar vi äkta färsk pasta i olika varianter och med smakrika fyllningar – vad sägs om ravioli med silkeslen kronärtskocka och busiate serverad med en livlig pesto? Våra skickliga italienska kockar delar med sig av sina bästa knep för att uppnå perfekta resultat – kunskap du tar med dig hem och som lyfter din matlagning till en ny nivå!
Som avslutning samlas vi kring vårt rustika matbord för att njuta av allt vi skapat, ackompanjerat kanske av ett glas Chianti.
Al Dente har varit experter på italienska matlagningskurser i 20 år och erbjuder över 400 kurstillfällen per år i Stockholm och Göteborg! Här lagar vi mat utifrån traditionella familjerecept som gått i arv i generationer!
Boka kursen Pasta Fresca
1.390kr
Alkohol kan endast konsumeras på plats i Al Dentes lokaler, som innehar serveringstillstånd.
OM DENNA UPPLEVELSE
MAT & DRYCK
VEM PASSAR KURSEN FÖR?
DETTA INGÅR
ALLERGIER
PRESENTKORT
OM DENNA UPPLEVELSE
Hur går kursen till?
Vi ses i Al Dentes kök på det angivna datumet. Kom gärna 10 minuter före starttiden! Vi gör oss bekanta med köket och går igenom grunderna för pasta bakning. Vi bakar många olika pastasorter med tillbehör och såser. Vi bakar pasta i drygt 1,5 timme och därefter sätter vi oss runt vårt rustika matbord och avnjuter maten som lagats med passande dryck.
Plats
Upplevelsen äger rum i vår matstudio Al Dente Göteborg på Sten Sturegatan 30.
Antal deltagare
Antalet deltagare varierar med kökets storlek, grupperna består vanligtvis av 6-14 deltagare.
Bra att tänka på
- Kom gärna 10 minuter före kursstart, då finns tid för att tvätta händerna och pudra näsan.
- Förkläde finns att låna
- Vi lagar mat stående i dryg 1,5 timmar, stående! Ta gärna bekväma skor.
Språk
Vår personal är från Italien och pratar engelska eller svenska. Fråga vid boknings tillfället för mer information.
MAT & DRYCK
Vilken sorts mat kommer vi att laga?*
Vi bakar färsk, autentisk pasta från grunden med mängder av såser och tillbehör. Vad sägs om att göra Ravioli fyllda med en vispad potatis och parmesankräm serverade i brynt smör och salvia. Eller varför inte lära sig hantverket bakom Busiate med italienska frikadeller och en mustig tomatsås. Rätterna som lagas blir supergoda och enkla att återskapa hemma!
*Menyn och råvarorna varierar efter säsong. Vi tar hänsyn till alla allergier och matpreferenser.
Dryck
Fullända den italienska middagen med passande dryck – beställ dryckespaketet Classico till maten.
VEM PASSAR KURSEN FÖR?
Vem passar pastakursen för?
Kursen passar alla som älskar italiensk pasta och vill lära sig det fina hantverket bakom den. Denna pasta-kurs är en perfekt aktivitet som passar vana och mindre vana i köket. Kursen har 12 års gräns då den innehåller en del teori. Kursen passar ej personer som vill lära sig att laga mat i professionellt eller kommersiellt syfte. Inga förkunskaper krävs.
Åldersgräns
Vi har 12 års gräns på denna kurs.
DETTA INGÅR
Detta ingår
- Matlagningskurs
- Alla råvaror
- Middag
- Service och städ
- Lån av förkläde
- Kaffe eller te efter maten
Detta ingår inte – kan köpas till
- Dryck – lägg till dryckespaketet Classico.
- Ombokningsskydd. Ger möjlighet att boka om kursen, ingår i paketet Classico.
ALLERGIER
Har ni allergier eller speciella matpreferenser?
Meddela oss dina allergier och matpreferenser i samband med bokning så anpassar vi oss alltid i så stor utsträckning som möjligt.
Här är de vanligaste allergierna/matpreferenser vi får frågor om och hur de hanteras av oss:
Gluten: Alla recept kan göras med glutenfria substitut
Laktos: Alla recept kan göras med laktosfria substitut
Nötter: Alla recept kan göras utan nötter men nötter finns i lokalen
Gris: Möjlighet till helt fläskfri meny
Fisk: Menyn består ej av fisk
Halal: Vårt kött är inte halal slaktat
PRESENTKORT
Presentkort Pasta Fresca
Vill du ge bort denna kurs i present kan du köpa ett presentkort.
För den bästa upplevelsen, välj paketet Classico med ett inkluderat dryckespaket, eller en Presentbox som innehåller presentkortet Classico, samt uppskattade presenter från Al Dente.
Utforska boken ”Pasta från Grunden” av Samntha Santambrogio-Öberg – din ultimata guide till färsk pasta!
Andra har även beställt:
Familjematlagning – matglädje för stora som små
Här samlas stora och små i köket och lagar god italiensk mat tillsammans som vi gör i Italien.
1.390kr
Veganskt all’Italiana
Unna dig en vegansk matfest! Laga vegansk mat tillsammans med italienska kockar – från antipasti till färsk pasta, helt med växtbaserade ingredienser.
1.390kr
Vardagsmat – lär dig laga enkel italiensk mat
Lär dig laga älskade italienska rätter som gör vardagen både enklare och godare! Passar utmärkt för nybörjare.
1.390kr
Italiensk glasskurs – Gelato!
Här lär vi oss att göra äkta italiensk gelato i olika smaker – med den krämiga och lena konsistensen – som på en semeser i Ligurien!
1.390kr
Dukat för fest – den festligaste matlagningskursen
En matlagningskurs utöver det vanliga – laga en 6-rätters italiensk middag tillsammans med äkta italienska kockar!
1.590kr
Ost- och vinprovning 4 viner & 4 ostar
Upptäck allt om Italiens mest prestigefyllda röda och vita viner och lär dig konsten att kombinera dem med delikata ostar.
690kr
Mer än 20 år av smakupplevelser i Stockholm – lyssna på våra nöjda kunder!
Pastakurs i Göteborg – ledd av italienare
Drömmer du om att kunna laga riktig pasta fresca hemma? Vår pastakurs i Göteborg är skapad för dig som vill lära dig grunderna i färsk pastabakning – med händerna i degen och hjärtat i Italien. Under ledning av våra passionerade italienska kockar får du lära dig knepen bakom att göra färsk pasta, precis som den lagas i italienska hem sedan generationer tillbaka.
Här får du forma och skapa olika pastasorter med kärlek och precision – och ta med dig kunskapen hem till ditt eget kök, där vardagsmiddagar snabbt kan förvandlas till små pastafester.
Gör färsk pasta som i Italien
Unna dig en stämningsfull kväll där du lär dig nya tekniker, umgås med vänner och andra matälskare, och njuter av fantastiskt goda pastarätter. Vi lagar flera olika sorters pasta, inklusive fylld pasta. Du kommer också att laga klassiska italienska pastasåser och få alla knep för att få dem att smaka molto buono!
Vår pasta-kurs i Göteborg passar alla – oavsett om du är nybörjare eller redan har lite erfarenhet. Det viktigaste är din nyfikenhet och lust att lära.
Gör pasta med hjärtat – precis som i Italien.
Emma Kjellgren –
Jag har alla Samanthas kokböcker hemma, så det var en otrolig upplevelse att äntligen få möta henne i köket. Hon är verkligen en fantastisk pastaexpert! Att lära sig direkt från henne kändes som att leva en dröm.
Det var utan tvekan det godaste pasta jag någonsin har ätit. En annan höjdpunkt var stämningen i köket. Det var så härligt avslappnat, men samtidigt lärorikt och inspirerande. Jag älskade hur Stefano tog sig tid att visa varje steg noggrant och med sådan passion!
Jelena Marković –
Jag gilla kurs mycket! Pasta vi laga var så god, och fyllning med pumpa och rosmarin – oj, den bäst jag har ätit. Kocken Giovanna han var så snäll och rolig, visa oss alla knep för göra pasta bra. Lokalen också jättefin, som Italien hemma. Jag vill komma igen för lära mer!
Gunborg Birgitta O –
Bra instruktioner. Kommer inte att vara svårt att göra egen pasta hemma efter att ha gått denna kurs. Kursen kan förbättras med flera förslag på fyllningar, med recept.
Nils-Erik –
Trevlig pastakurs med italienska värdar. Bra instruktioner gjorde det lätt att skapa en kulinarisk höjdare som avnjöts som avslutning. Lagom stor grupp. Att efterbeställa ett glas vin till maten var dock ganska dyrt.
Lotta Söderlind –
Kursen var trevlig och pasta vi bakade var god, men hela upplevelsen drog tyvärr ut på tiden eftersom en familj med barn hade svårt att hänga med i tempot. Det gjorde att det kändes lite frustrerande för oss som ville få ut mer av själva kursen. Annars var det en lärorik och mycket bra pastakurs